要登山,你的登山食物是这样准备的么?

攻略

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进行户外登山活动,食物的准备深深影响了行程的进行,如果携带太多,会造成过重的负担;如果携带不足,面对突发状况会影响体能的补充;如果准备的食物不美味也不新鲜,在完成一天辛苦登山挑战后,相信会让大家在山上望食兴叹。所以大家在登山前,除了身上的户外装备要因应山区气候及多变的天气,也要同时考虑会不会因为种种不确定的因素,导致食物不足或无法妥善保存的问题。也因此建议大家在出发前,事前先将在山上要使用的食物做好准备,除了能避免在山上做饭时手忙脚乱,并且可以节省在山上的宝贵休息时间,同时也能减少体积与垃圾。

跟大家分享三个登山食物事前准备的小技巧,提供大家上山前能够更有效率备妥食材。

第1招:去除原有外包装,换装更轻便可重复使用包装

市面上出售的食材大多用塑料袋或塑料纸盒包装,带到山上会产生了多余的垃圾,同时一般外包装体积较大,会占去背包有限的空间。建议大家先将不必要的外包装去除掉,依食材种类事先整理分装至夹链袋,把袋内的空气压出,除了可以节省空间,也可以在夹链袋上写下是哪一餐使用的食材,方便当天能够轻松找到,同时也可以将用完餐后产生的垃圾装进夹链袋压平带下山。

第2招:肉类先腌渍,延长保存更美味

登山可以带新鲜的肉类上去?很多朋友对在户外山林携带肉类食物最担心保鲜的问题,虽然大家不可能背个沉重冰块来携带鲜肉,透过肉类的挑选及事前处理,也可以在山上享受烤肉大餐。在众多肉类,牛肉比起猪肉、鸡肉或鱼肉有更长的耐鲜度,同时刚买回的肉类应先将血水去除,再使用真空包装事前冰冻,在携带时可以透过隔绝性较好的包装袋或,或使用小型保冷袋,也能延长鲜肉类的保存时间。还有一个小技巧,建议大家可以事先将肉类进行腌渍,可以让肉类更入味也更能延长保存时间,不过建议新鲜的肉类食材还是在第一天食用完毕较佳。

第3招:携带轻量且可以快煮的食材

除了生鲜的食材之外,有些朋友在登山活动追求简易轻便,除了大家日常生活常吃的泡面,现在市面上也推出各式各样因应登山快煮需求的食材,比如干燥饭、快煮面或只要冲入热水就可以食用的干燥食品,比起传统的生米或是要煮比较久的面条,可冲泡式即食的干燥快煮食材,除了重量更轻,也可以节省气罐的使用及降低煮食的复杂度。另外也建议大家可以携带只需用水冲泡就可以饮用的汤包,同时再搭配果干、肉干、小鱼干及坚果食材,就可以补充在山上活动所需要的营养。

也建议大家在山区用早餐或午餐时,不需特别考虑平时的用餐时间,可因应行走路程的状况来进餐,也可以食用事先准备的行动粮作为短暂休息时的补给品,预防在山上热量补充不足体力耗尽的状况,避免拘泥于平时用餐时间,导致太饿而走不动的窘境。

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小布驴

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