在那桃花盛开的地方-FIRE-MAPLE（火枫）山舍中式炒锅测试报告

测试人：大尉

一直很关注火枫这个品牌，用过的两个套锅以及炉头都是这个牌子的，前期有测试过泰坦的巨无霸炉具和盛宴的火锅，感谢装备酷，使我有机会测试FIRE-MAPLE（火枫）山舍中式炒锅，这也是我所期待的。

火枫野营用品是国内率先通过ISO9001质量管理体系认证、欧盟CE认证和美国FDA（食品药品管理局）检测标准的户外炉炊具生产企业。作为国内最早进入户外行业的企业之一，火枫专注于“你的移动厨房”理念，经过几年的努力发展，品牌知名度和市场占有率都大大提升，在国内同类产品当中处于领跑地位，取得了不错的成绩。通过与诸多国际品牌的合作，品牌发展的诸多环节也已经向国际品牌看齐。不仅被包括港、澳、台在内的各地户外旅行者所使用和信任，还出口到美国、德国、俄罗斯、新西兰、阿根廷等几十个国家和地区。

简洁而环保的包装，未有那种奢华的彩色印刷，连火枫一贯的橘色LOGO也一改为黑色，浓墨重彩中上书“山舍”二字，书法遒劲有力，简述也为书法标准书写方式，寥寥数语记录出山舍的用途，轻便圆底大开口，适合各种中餐，长单柄设计，符合国人习惯。

对于做饭我个人感觉还是精通的，得益于我姐夫的言传身教，一些佳肴的制作仍然沿袭他的做法，但是也有创新，比如酸菜鱼和葱爆大虾，都是每周改善伙食必做，我觉得做的好的还有清蒸鱼，我去任何一家饭店吃的清蒸鱼感觉还没有我做的好吃，如果有机会可以亮几手这是后话，但是，但是酸菜鱼的味道已经深入人心，使得我没有机会多次显露清蒸鱼。一个锅的好坏首先是手感，颠勺也罢，煎炒烹炸也罢，用的顺手就是好锅，我记得每年过年的时候，姐夫当大厨，我们哥几个都打下手，他还要带来自己常用的菜刀和家伙事。

这口山舍中式炒锅的参数如下

展开尺寸：266*105*442mm

收纳尺寸：Φ266*105mm

容量：2.5L

材质：5052铝、榉木

榉木手柄中控，螺钉穿入，前方与锅体用丝扣连接起来。

山舍炒锅的包装别出心裁，可巧妙地将可拆卸手柄融合到包装上，巧妙的收纳设计，锅柄盖铲各有其位，榉木手柄，手感舒适，加长手柄，使用顺手

锅身轻便，单手也能掂勺，户外休闲好帮手，如果不是体积的问题，户外使用还是很方便的，炒菜成为一种标配，而不是用套锅或者煎盘来替代。

1.5mm加厚锅底，受热均匀，不易焦糊，锅盖可作为临时的餐盘，盛放食物，随身私厨，一袋收纳，随提随走。

如果你觉得，炒菜还不足以满足吃货的全部需求，山舍也能充当火锅的角色，比起泰坦的庞大，三两个人涮锅也没有问题。

榉木质地坚硬，纹路细腻，花纹好看，锅盖提钮也使用榉木的材质。

户外使用套锅无法施展厨艺，仅仅是焖个米饭做个蛋汤就算好的了，可我偏不，番茄炒鸡蛋虽是户外必备也要蒜蓉青菜或者香菇菜心，当然香菇是穿越时路遇农民堆放的木料雨后生出来的，顺手就摘几个。有时还要土豆烧牛肉，套锅就显得力不从心了，我就买了一个小的圆底的铁皮锅仔带着，皮薄导热快，通常是油下锅就要立马丢调料下菜翻炒，糊锅也是常有的事情。

锅盖上有5个排气卸压孔，

一颗螺钉将手柄与锅体锁死，拆卸方便。

锅底的内外部金属加工的光晕可见，锅体的窝折处及锅沿口弯曲得当，应该是分次冲压而成的，没有发现金属材质的延伸痕迹。锅盖与锅沿严丝合缝，可见模具制作精良，实属精心的工业设计。

在一片桃园测试，等花开要到年后3-4月份了，那会美食与桃花会相得益彰。

好马配好鞍，涮锅炒菜都没问题。如果这样了，那么盛宴该如何了，好在人群有细分，4人以上的涮锅，盛宴还是给力的。

锅盖可当做盘子使，必要时还可以当做砧板切菜。

一场不期而遇的大雪打乱了我的计划，原来约好测试小伙伴去打雪仗去了，留下我自己来做这个测试了。

我出行常带的小炒锅也来露露脸。与火枫山舍炒锅不同的是材质和锅底，山舍为平锅底，而小炒锅为圆锅底，平锅底的山舍不会对使用的炉头有所限制

漫天飞舞的雪花为测试增加了气氛

一个人不可能做个酸菜鱼奢侈下，还是烙个油饼吃个烩菜舒服，在帐篷里听听音乐倒也自在。

原来我想会糊锅的，结果我错了，平底的山舍炒锅散热很快，锅底受热均匀，没有出现问题。

煎个豆腐依然没有糊锅，竟然还没有粘锅，也在我的意料之外，

雪花飘在锅内，噼啪作响

盖上锅盖，雪花遇热化成水滴，

煎完翻过来看下，色泽金黄，淋上酱油翻炒，倒水煮沸，下菜，一气呵成，我先跑帐篷里避会雪去，雪下得越发起劲了，

坐在帐篷里就着烙饼吃着烩菜，倒也自在，如果能够在这个雪野里睡个午觉就更好了。

FIRE-MAPLE（火枫）山舍中式炒锅，独具匠心的工业设计，使得一款户外的炒锅也做的那么有情怀，如果是休闲活动甚至自驾带上它也是极好的，我就准备在今年的自驾海滨活动带上山舍，煮个鲅鱼饺子，炒个海鲜什么的，想想都可美。

如果有一群志同道合的小伙伴，一起聚餐切磋厨艺就再好不过了，期待桃花盛开的时候。